Constituída originalmente en 1986 como OPMAR cambió su denominación social a OPMEGA en el año 1996.

Desde su fundación, OPMEGA aglutina a productores de todas las rías gallegas, donde se aúnan esfuerzos y se trabaja en la mejora y defensa de los intereses de sus productores y de su mejillón de Galicia.

OPMEGA es la organización más representativa el sector mejillonero gallego y está presente en todos los fueros, tanto autonómicos como nacionales, donde se debatan y se tenga que defender y publicitar los intereses del sector.

Actualmente está integrada por 579 bateas y 312 socios agrupados en 11 delegaciones distribuídas en las rías de Muros y Noia, Arousa, Pontevedra, Vigo y Portugal.