Jornadas gastronómicas mejillón de Galicia

15 de September de 2021 Promoción

Jornadas gastronómicas mejillón de Galicia

La Organización de Productores de Mejillón de Galicia conquista en NaDo Madrid con la materia prima de las rías gallegas

OPMEGA ofreció una cena privada como pistoletazo de salida de las ‘Jornadas Gastronómicas Mejillón de Galicia’, que se celebran en la capital. 

Las jornadas incluirán actividades gratuitas abiertas al público, del 16 al 18 de septiembre, en el Mercado Barceló y en el restaurante Media Ración, del URSO Hotel&Spa. 

Madrid, 15 de septiembre. Autoridades, cocineros y medios especializados se dieron cita ayer noche en NaDo Madrid con motivo de las ‘Jornadas Gastronómicas Mejillón de Galicia’. La Organización de Productores de Mejillón de Galicia (OPMEGA), promovía una cena privada en la que pudieron degustarse no solo mejillones de origen gallego, sino también otros bivalvos procedentes de las rías de Galicia, como ostras, almejas, berberechos o navajas.

La cocina de NaDo Madrid, con el gallego Iván Domínguez al frente, funcionaba a pleno rendimiento a la llegada de los asistentes. Se trabajaba en el menú degustación que Domínguez había diseñado para la ocasión, conformado por tres aperitivos, siete platos y un postre. En concreto, los comensales pudieron disfrutar de dos elaboraciones centradas en el mejillón, dos con el berberecho como protagonista y sendos platos de almeja y navaja, además de una sopa de bivalvos en la que la mayoría de estos mariscos se presentaron en conjunto. Los productos de la propia huerta de NaDo actuaron como complemento perfecto de este menú.

Acompañando a Domínguez y su equipo se encontraba el también cocinero gallego Miguel

Mosteiro, embajador de las jornadas y responsable de dar la bienvenida a los asistentes. Mosteiro quiso destacar el excelente producto que iba a degustarse, fruto del trabajo realizado por OPMEGA, la entidad más representativa del sector mejillonero gallego, con más de 500 productores y 750 bateas, presentes en todas las rías de Galicia.

Además de colaborar con Iván Domínguez en la cena degustación celebrada ayer, Mosteiro estará en el mercado Barceló del 16 al 18 de septiembre, ofreciendo degustaciones y showcookings gratuitos. Los madrileños y madrileñas que visiten el mercado durante estas jornadas también podrán disfrutar de tapas de mejillón de cortesía con sus consumiciones en seis de los establecimientos de hostelería del mercado y hacerse con recetarios por compras iguales o superiores a 1kg de mejillón en cualquiera de las pescaderías del recinto.

Como complemento a estas actividades y durante las mismas fechas, el restaurante Media Ración, del URSO Hotel&Spa, ofrecerá tapas gratuitas a sus clientes, así como una selección de platos especiales fuera de carta, con los productos de OPMEGA como protagonistas.  

 

                 

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